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EINECS編號(hào) | 232-536-8 |
品牌 | 依梯埃 |
主要有效成分 | 瓜爾膠 |
用途 | 增稠劑;乳化劑;穩(wěn)定劑 |
英文名稱 | Guar gum |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 瓜爾膠 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 9000-30-0 |
分子式 | C10H14N5Na2O12P3 |
有效物質(zhì)含量 | 70 |
化學(xué)性質(zhì) |
白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末。接近無(wú)臭。能分散在熱或冷的水中形成粘稠液,1%水溶液的粘度約4~5Pa?S,為天然膠中粘度 者。添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。 |
用途 | 1.食品級(jí): 冷凍食品:防冰渣產(chǎn)生,增加凍化穩(wěn)定性。 烘烤食品:保持濕度,改進(jìn)質(zhì)地。 飲料:改進(jìn)口感,穩(wěn)定顆粒懸浮。 色拉醬:增稠劑,替代油料。 奶酪和奶油:進(jìn)質(zhì)地. 熟肉食品:維持水汁,增加油滑感。 素肉食品:替代肥油成分.保持水分。 寵物合品:增加油滑感,保持濕度。 2.工業(yè)級(jí):油井壓裂及其它鉆井工業(yè)。 地毯、紡織印染及皮革化工。 建筑材料、水泥、油漆、瓷片。 造紙工業(yè)、制藥業(yè)。 香波、洗滌劑、護(hù)膚品、化妝品。 粘蚊劑。 乳膠涂料、外墻乳膠漆。 |
用途 | 食品添加劑;增稠劑和膠凝劑。 |
用途 | 作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑。我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品,按生產(chǎn)需要適量使用。 |
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